![\"\"](\"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Laboratorio-de-Degustacao-e-Classificacao-de-Cafe-da-Uesb-3.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nA pesquisa cient\u00edfica nasce no laborat\u00f3rio e se destaca pelo estudo de bioinsumos aplicados \u00e0 cultura do caf\u00e9. O foco principal dessas investiga\u00e7\u00f5es est\u00e1 na etapa de desenvolvimento inicial das mudas, buscando solu\u00e7\u00f5es biotecnol\u00f3gicas que garantam plantas mais resistentes e produtivas desde o viveiro. <\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m dos insumos, o espa\u00e7o busca compreender a fisiologia do gr\u00e3o, identificando padr\u00f5es cr\u00edticos como o controle de umidade. Estudos apontam que \u00edndices acima de 12% aumentam drasticamente os riscos de mofo e fermenta\u00e7\u00f5es indesejadas. Esse conhecimento evita a rejei\u00e7\u00e3o de lotes no mercado e garante a competitividade do setor.<\/p>\n\n\n\n
Mas esse saber n\u00e3o fica limitado aos muros da Universidade. A aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica dessas descobertas chega ao produtor rural por meio dos projetos de extens\u00e3o. O conhecimento gerado sobre a biologia e a qu\u00edmica do caf\u00e9 \u00e9 traduzido para identificar pontos de melhoria nas \u00e1reas de cultivo.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 por meio da extens\u00e3o que o Laborat\u00f3rio auxilia os agricultores a aprender sobre a classifica\u00e7\u00e3o rigorosa do gr\u00e3o antes de seu ingresso no mercado, um fator importante para a precifica\u00e7\u00e3o correta. Assim, o produtor consegue elevar o padr\u00e3o do produto final, aumentando a rentabilidade de fam\u00edlias cafeicultoras.<\/p>\n\n\n\n
Essas descobertas s\u00e3o compartilhadas com a sociedade pelos projetos \u201cCaf\u00e9: do gr\u00e3o \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o\u201d e \u201cCaf\u00e9 do saber: da lavoura ao sabor da x\u00edcara\u201d. Nesses espa\u00e7os, a ci\u00eancia sai do laborat\u00f3rio em formato de minicursos de classifica\u00e7\u00e3o, degusta\u00e7\u00e3o e padr\u00f5es de torra. Em 2025, essa ponte entre a pesquisa e a pr\u00e1tica alcan\u00e7ou mais de 300 pessoas, incluindo t\u00e9cnicos, grandes produtores e pequenos empreendedores. <\/p>\n\n\n\n
O ambiente tamb\u00e9m \u00e9 um espa\u00e7o de aprofundamento de conhecimentos para alunos de gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Agronomia. Atuando como bolsistas e volunt\u00e1rios, eles s\u00e3o os protagonistas desse ciclo de aprendizado cont\u00ednuo, participando desde os experimentos controlados com biotecnologia em campo at\u00e9 a organiza\u00e7\u00e3o log\u00edstica de dias de campo e palestras.<\/p>\n\n\n\n
Em meio a tantas atividades, o Laborat\u00f3rio de Degusta\u00e7\u00e3o e Classifica\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Uesb garante que o conhecimento produzido no seu dia a dia seja perpetuado por profissionais qualificados, promovendo o fortalecimento econ\u00f4mico e a valoriza\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o regional em cada etapa da sua jornada.<\/p>\n\n\n\n
Ascom\/Uesb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na mesa de milhares de brasileiros, o caf\u00e9zinho j\u00e1 faz parte do cotidiano e da cultura. Mas, para al\u00e9m de ser um companheiro insepar\u00e1vel, essa bebida popular \u00e9 fruto de um complexo universo de estudos e ci\u00eancia, que ganha vida em espa\u00e7os como o Laborat\u00f3rio de Degusta\u00e7\u00e3o e Classifica\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9 da Uesb. Na Institui\u00e7\u00e3o, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-43293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43296,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43293\/revisions\/43296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}