{"id":40671,"date":"2025-05-14T11:57:18","date_gmt":"2025-05-14T14:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/?p=40671"},"modified":"2025-05-14T11:57:19","modified_gmt":"2025-05-14T14:57:19","slug":"cacau-seguro-pesquisa-da-uesb-comprova-qualidade-de-solo-baiano-para-producao-do-fruto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/cacau-seguro-pesquisa-da-uesb-comprova-qualidade-de-solo-baiano-para-producao-do-fruto\/","title":{"rendered":"Cacau seguro: pesquisa da Uesb comprova qualidade de solo baiano para produ\u00e7\u00e3o do fruto"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nem s\u00f3 para o chocolate serve o cacau. Ele tamb\u00e9m chega \u00e0 mesa do consumidor como p\u00f3, manteiga e serve como ingrediente para muitas receitas, como cookies e bolos. Agora, imagina esse fruto servido com propriedades t\u00f3xicas que podem afetar a sa\u00fade humana? Isso porque o consumo excessivo de metais como b\u00e1rio, c\u00e1dmio, cromo, chumbo, n\u00edquel s\u00e3o potencialmente prejudiciais, podendo at\u00e9 causar doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n\n\n\n

Utilizando dados obtidos na Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) a doutoranda Tatiana Bastos, do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Agronomia da Uesb, decidiu investigar a presen\u00e7a desses metais pesados na produ\u00e7\u00e3o cacaueira na Bahia, considerada a segunda maior produtora do fruto no pa\u00eds. Um dos objetivos do trabalho \u00e9 quantificar a presen\u00e7a natural dessas subst\u00e2ncias em solos das \u00e1reas de florestas nativas (Mata Atl\u00e2ntica).<\/p>\n\n\n\n

Como resultado, verificou-se que os valores apresentados nas regi\u00f5es pesquisadas na Bahia s\u00e3o compat\u00edveis com a quantidade determinada pela FAO e Comiss\u00e3o Europeia, sendo aceit\u00e1veis para o consumo humano. \u201cA an\u00e1lise dos teores de metais pesados contribui para garantir a seguran\u00e7a alimentar e a sa\u00fade dos consumidores, prevenindo a exposi\u00e7\u00e3o a elementos t\u00f3xicos\u201d, explica a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa fornece dados para que as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas voltadas para a produ\u00e7\u00e3o cacaueira sejam mais seguras, sustent\u00e1veis e ambientalmente respons\u00e1veis. Al\u00e9m disso, a ideia do trabalho \u00e9 auxiliar na cria\u00e7\u00e3o de \u201cpol\u00edticas p\u00fablicas voltadas \u00e0 sustentabilidade rural, \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de cacau de qualidade e \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o da agricultura frente \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas\u201d, aponta Tatiana.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a pesquisa \u2013 O trabalho foi realizado em 41 munic\u00edpios da Bahia, que compreendem a regi\u00e3o cacaueira do estado. Para isso, foram coletadas amostras de solo, serrapilheira, folhas e am\u00eandoas de cacau. As an\u00e1lises laboratoriais dos metais pesados foram realizadas e conclu\u00eddas na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), sendo parte da tese de doutorado.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dessa amostra analisada, Tatiana verifica a presen\u00e7a de metais pesados nos solos de sistemas agroflorestais com cacau do tipo Cabruca e quantifica o carbono org\u00e2nico do solo, resultado que ser\u00e1 divulgado em breve. A ideia \u00e9 que a tese contribua para a consolida\u00e7\u00e3o do reconhecimento da regi\u00e3o cacaueira da Bahia como \u201cprodutora de um cacau de alta qualidade, ambientalmente sustent\u00e1vel e seguro para os consumidores, alinhado com os princ\u00edpios dos Objetivos do Desenvolvimento Sustent\u00e1vel\u201d, defende Tatiana.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 importante destacar que o cacau \u00e9, tamb\u00e9m, um importante aliado na sa\u00fade humana. H\u00e1 quem diga (a ci\u00eancia) que ele possui propriedades antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias. De acordo com a FAO, o cacau pode ajudar a combater o estresse e ainda ajudar a melhorar o humor. Ent\u00e3o, a pesquisa contribui para o consumidor se sentir mais seguro ao adquirir uma produ\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o cacaueira da Bahia. <\/p>\n\n\n\n

Um artigo cient\u00edfico fruto da pesquisa est\u00e1 dispon\u00edvel na Revista Chemosphere,  peri\u00f3dico cient\u00edfico internacional.<\/p>\n\n\n\n

Confira outras pesquisas no site do \u201cCi\u00eancia na Uesb\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ascom\/Uesb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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