{"id":39118,"date":"2024-10-19T09:23:03","date_gmt":"2024-10-19T12:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/?p=39118"},"modified":"2024-10-19T09:23:04","modified_gmt":"2024-10-19T12:23:04","slug":"uesb-contribui-com-indicacao-geografica-do-cafe-da-chapada-diamantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/uesb-contribui-com-indicacao-geografica-do-cafe-da-chapada-diamantina\/","title":{"rendered":"Uesb contribui com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica do caf\u00e9 da Chapada Diamantina"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Cafe-3-editada.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39119\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>O Brasil \u00e9 o segundo maior consumidor de caf\u00e9 do mundo, de acordo a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC), o mercado de produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 cresceu substancialmente nos \u00faltimos anos.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o objetivo de validar a originalidade e qualidade do produto, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) realiza, periodicamente, a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica para a cultura cafeeira. Recentemente, a Uesb participou desenvolvendo a base cient\u00edfica da certifica\u00e7\u00e3o junto ao \u00f3rg\u00e3o do Governo Federal e aos munic\u00edpios da Chapada Diamantina. Isso significa que, agora, com o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, os produtos dessa regi\u00e3o podem ser referenciados por sua origem ao serem comercializados.<\/p>\n\n\n\n<p>Conforme F\u00e1bio L\u00facio Martins, membro do Comit\u00ea T\u00e9cnico da Associa\u00e7\u00e3o Alian\u00e7a dos Cafeicultores da Chapada Diamantina, para o processo de certifica\u00e7\u00e3o, foi criada uma metodologia pr\u00f3pria que caracterizou os caf\u00e9s da regi\u00e3o e relacionou as qualidades sensoriais, como sabor, aroma e textura, \u00e0s caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas desse espa\u00e7o geogr\u00e1fico.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo F\u00e1bio, \u201cisso foi feito para que pud\u00e9ssemos entender que aquele sabor espec\u00edfico tem a ver com aquela localidade geogr\u00e1fica, ou seja, aquele sabor de caf\u00e9 s\u00f3 existe naquela regi\u00e3o\u201d, explica. Os caf\u00e9s da Chapada s\u00e3o acentuados com sabor de a\u00e7\u00facar mascavo, cana, florais e citros. \u201cPrecis\u00e1vamos assegurar isso para que outros produtores de caf\u00e9 n\u00e3o comercializassem caf\u00e9s como se fossem da Chapada, por isso a import\u00e2ncia do selo\u201d, enfatizou.<\/p>\n\n\n\n<p>Participa\u00e7\u00e3o da Uesb \u2013&nbsp;&nbsp;A professora Sylvana Naomi, vinculada ao Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o de Agronomia, explicou que, em 2019, iniciou um movimento entre a Uesb, associa\u00e7\u00f5es, outras universidades, o Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e Secretarias dos munic\u00edpios. A pesquisa para a certifica\u00e7\u00e3o foi fruto da disserta\u00e7\u00e3o de mestrado da aluna Aline Novais, iniciada em 2020 e orientada pela professora.<\/p>\n\n\n\n<p>Sylvana pontuou a import\u00e2ncia do trabalho realizado de forma interdisciplinar. \u201cS\u00e3o muitos saberes que interferem na comprova\u00e7\u00e3o, como estabelecer a rela\u00e7\u00e3o causal, ambiental e humana, que torne aquele caf\u00e9 linkado com o ponto geogr\u00e1fico\u201d. explicou. A professora destacou que as condi\u00e7\u00f5es que mais contribu\u00edram para determinar as caracter\u00edsticas foram a altitude e o fator humano, ou seja, o manejo espec\u00edfico para produzir o caf\u00e9 determinaram as caracter\u00edsticas do caf\u00e9 da regi\u00e3o da Chapada Diamantina. Al\u00e9m do curso de Agronomia, tamb\u00e9m contribuiu no processo o curso de Geografia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Valoriza\u00e7\u00e3o regional \u2013&nbsp;Agora, com a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, \u00e9 necess\u00e1rio que os produtores se enquadrem dentro dos par\u00e2metros necess\u00e1rios para ter acesso ao selo. Com isso, o produtor poder\u00e1 agregar valor ao seu produto tamb\u00e9m. Conforme a secret\u00e1ria da Associa\u00e7\u00e3o, Tatiana Portela, \u201cos munic\u00edpios que foram contemplados com a certifica\u00e7\u00e3o possuem como base econ\u00f4mica a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. A gente fez com que essa indica\u00e7\u00e3o chegasse at\u00e9 a ponta, para que o pequeno produtor tamb\u00e9m tivesse acesso\u201d, afirmou.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tadeane Matos, que \u00e9 produtora rural e presidente da Associa\u00e7\u00e3o, destacou a import\u00e2ncia do selo para a valoriza\u00e7\u00e3o sociocultural da cadeia produtiva do caf\u00e9. \u201cIsso nos trar\u00e1 visibilidade mundial, pois n\u00e3o existe, na Chapada, somente belezas naturais. A regi\u00e3o tamb\u00e9m possui a quest\u00e3o agr\u00edcola e cultural de saber fazer caf\u00e9 bastante premiados\u201d, defendeu Tadeane. A Indica\u00e7\u00e3o \u00e9 o primeiro selo do Estado da Bahia e pretende-se buscar a Indica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m para a regi\u00e3o do Planalto da Conquista.<\/p>\n\n\n\n<p>Ascom\/UESB<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Brasil \u00e9 o segundo maior consumidor de caf\u00e9 do mundo, de acordo a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC), o mercado de produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 cresceu substancialmente nos \u00faltimos anos. 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