{"id":37612,"date":"2024-04-27T10:40:46","date_gmt":"2024-04-27T13:40:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/?p=37612"},"modified":"2024-04-27T10:40:46","modified_gmt":"2024-04-27T13:40:46","slug":"queijos-do-extremo-sul-da-bahia-sao-premiados-no-3o-mundial-do-queijo-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lulelisnoticias.com.br\/blog\/queijos-do-extremo-sul-da-bahia-sao-premiados-no-3o-mundial-do-queijo-do-brasil\/","title":{"rendered":"Queijos do Extremo Sul da Bahia s\u00e3o premiados no 3\u00ba Mundial do Queijo do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Sabor, aroma, textura e apar\u00eancia exterior e interior. Esses foram alguns dos crit\u00e9rios avaliados por jurados brasileiros e estrangeiros, reconhecidos mundialmente, que avaliaram e premiaram com medalha de bronze tr\u00eas queijos de agricultores familiares do Extremo Sul da Bahia: o queijo Bahia Maturado do Recanto do Queijo, de Vereda, o Doce de Leite da Fazenda Matriarca, de Caravelas, e o Queijo Tran\u00e7ado Tradicional do Queijo Fl\u00f3rida, de Lajed\u00e3o.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Em uma disputa com 2.000 queijos, doces de leite e coalhadas, os queijos premiados no Concurso de Queijos e Produtos L\u00e1cteos, no 3\u00ba Mundial do Queijo, realizado em S\u00e3o Paulo, t\u00eam o apoio do Governo do Estado em parceria com o Cons\u00f3rcio P\u00fablico Intermunicipal e Infraestrutura do Extremo Sul da Bahia (Cons\u00f3rcio Construir) por meio da implanta\u00e7\u00e3o, operacionaliza\u00e7\u00e3o e funcionamento do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), servi\u00e7o respons\u00e1vel pela inspe\u00e7\u00e3o e fiscaliza\u00e7\u00e3o industrial e sanit\u00e1ria dos produtos de origem animal. <\/p>\n\n\n\n

A implanta\u00e7\u00e3o do SIM nestes locais melhorou os processos e a qualidade dos queijos medalhistas como o Recanto do Queijo, do agricultor familiar S\u00e9rgio Porto. \u201cO meu latic\u00ednio foi totalmente readequado para receber o selo do SIM e hoje tiro o meu sustento e o da minha fam\u00edlia da produ\u00e7\u00e3o e venda de nove tipos de queijo. Entre as modifica\u00e7\u00f5es, mudamos toda a planta do latic\u00ednio e implantamos barreiras sanit\u00e1rias, revestimentos e banheiros. O meu sentimento \u00e9 de gratid\u00e3o pela medalha e porque a gente consegue ver que o nosso queijo do Extremo Sul est\u00e1 sendo mais valorizado\u201d, comemorou.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o Queijo Tran\u00e7ado, tradicional de Lajed\u00e3o, prepara-se para alcan\u00e7ar novos voos com o SIM, em implanta\u00e7\u00e3o no local. O agricultor familiar Deivid Brito falou sobre a import\u00e2ncia dos avan\u00e7os na comercializa\u00e7\u00e3o a partir do selo. \u201cCom o selo, vai melhorar muito a qualidade do produto e as vendas, porque n\u00f3s vamos passar a ser uma queijaria. \u00c9 muito gratificante para n\u00f3s essa medalha porque \u00e9 um reconhecimento de qu\u00e3o forte n\u00f3s somos aqui no Extremo Sul\u201d, refor\u00e7ou Deivid.<\/p>\n\n\n\n

A secret\u00e1ria-executiva do Cons\u00f3rcio Construir, Alessandra Barros, ressaltou a import\u00e2ncia dos investimentos da CAR na produ\u00e7\u00e3o de queijos na regi\u00e3o. \u201cO agricultor familiar hoje \u00e9 legalizado por meio do SIM e acredita no produto dele, gra\u00e7as aos investimentos em parceria com a CAR, tanto na implanta\u00e7\u00e3o do SIM quanto na entrega do kit queijaria, que aconteceu no Recanto do Queijo. Ent\u00e3o, quando a gente chega hoje nos supermercados, padarias e restaurantes e v\u00ea o consumo dos produtos certificados, \u00e9 muito gratificante\u201d, disse a secret\u00e1ria. <\/p>\n\n\n\n

No total, por meio da CAR, 163 agroind\u00fastrias familiares est\u00e3o certificadas pelo SIM e 941 produtos est\u00e3o com o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o. Destas, 40% s\u00e3o agroind\u00fastrias relacionadas aos derivados do leite.<\/p>\n\n\n\n

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Fazenda Matriarca<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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