Já experimentou granola no açaí, iogurte ou salada de fruta? Prática e deliciosa, a iguaria pode ficar ainda mais saudável. Isso porque, desde 2015, o Grupo de Pesquisa de Analises Químicas e Sensoriais de Alimentos da Uesb, coordenado pela professora Silmara Carvalho, no campus de Itapetinga, trabalha testando possibilidades de produtos usualmente consumidos com a adição de cogumelos na forma de farinha. A partir disso, foi desenvolvida uma granola rica em nutrientes bioativos e com potencial medicinal.

De acordo com Carvalho, “muitos cogumelos comestíveis apresentam uma diversa qualidade nutricional por apresentarem excelentes teores de proteínas, baixos teores de gordura e carboidratos de alto índice glicêmico. Algumas espécies são consideradas como alimento medicinal por apresentarem, na sua composição, componentes químicos que agem no organismo humano como medicamentos”.

A expectativa dos pesquisadores sobre os benefícios em adicionar cogumelos na formulação da granola é ampliar a diversidade de compostos bioativos existente na formulação tradicional, alterando, dessa forma, a composição dos ingredientes utilizados. Além disso, a produção busca incentivar o consumo de cogumelos, visto que “são alimentos de cultivo rápido e utilizam-se de diferentes matérias orgânicas para se desenvolver, como resíduos agroindustriais”, explica Carvalho.

Até o presente momento, a formulação alimentícia já é considerada como um produto parcialmente concluído, com análise de qualidade e nutricional confirmadas e alguns constituintes bioativos quantificados e observada a sua manutenção após o processo de preparo. Agora, os próximos passos para a equipe de pesquisadores são o aprimoramento do produto, da produção e da gestão empresarial.

Empreendedorismo acadêmico – O potencial empreendedor e inovador da pesquisa foi reconhecido por meio do Edital lançado pelo Programa Centelha Bahia, vinculado à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (Fapesb) e em parceria com a Secretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação do Governo do Estado da Bahia (Secti) e com a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), em 2019.

O objetivo do Centelha Bahia é estimular o empreendedorismo inovador por meio de capacitações para o desenvolvimento de produtos ou de processos inovadores e apoiar, por meio da concessão de recursos de subvenção econômica, a geração de empresas de base tecnológica, a partir da transformação de ideias inovadoras em empreendimentos que incorporem novas tecnologias aos setores econômicos estratégicos do estado da Bahia.

O projeto da formulação alimentícia com aplicação de cogumelo foi uma das 932 ideais inovadoras que submeteram trabalho ao Edital, que contou com três fases. Com a aprovação do projeto, os pesquisadores envolvidos no estudo têm a possibilidade de transformá-lo em um produto final a ser comercializado, vinculado a uma microempresa alimentícia e de desenvolvimento. “Para uma Instituição pública, situada no interior do estado, a aprovação deste projeto poderá ampliar a visibilidade da Uesb, dos cursos de graduação e de pós-graduação do campus de Itapetinga e, acima de tudo, mostrar para a comunidade local que estudar na Uesb pode trazer não só um potencial de conhecimento acadêmico-científico, mas um potencial empreendedor” complementou Carvalho.

Mariana Ferreira Alves, pesquisadora egressa do Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Universidade e sócia-proprietária na empresa alimentícia, conta que o incentivo de bolsas de Inovação Tecnológica permitiu o crescimento da pesquisa e, consequentemente, do empreendedorismo. “Essas iniciativas são indispensáveis para o surgimento de empresas como esta, que nascem a partir de um projeto de pesquisa composto pela maioria de mulheres que dedicaram sua vida acadêmica a pesquisas que tivessem algum benefício à sociedade”, frisou.

O Ministério da Saúde liberou a transferência de recurso financeiro para custeio de 1.127 leitos de Unidades de Terapia Intensiva Covid-19 em 24 municípios da Bahia nesta terça-feira (25).  A liberação foi publicada no Diário Oficial da União. Os leitos são para atendimento exclusivo dos pacientes diagnosticados com a Covid-19. O valor liberado para a Bahia foi de R$ 54 milhões referente ao mês de maio de 2021 e varia de acordo com o número de leitos contemplados em cada município. As cidades baianas contempladas com recursos são Alagoinhas (8 leitos), Barra (10), Barreiras (40), Camaçari (10), Eunápolis (20), Feira de Santana (73), Guanambi (10), Ilhéus (61), Irecê (10), Itaberaba (20), Itabuna (30), Jacobina (20), Jequié (29), Juazeiro (30), Lauro de Freitas (20), Paulo Afonso (10), Porto Seguro (20), Remanso (10), Salvador (569), Seabra (12), Serrinha (20), Teixeira de Freitas (15), Valença (10), Vitória da Conquista (70).

Nesta segunda-feira (24),o Boletim Epidemiológico apresentado pela Secretaria Municipal de 15 novos casos de coronavirus, perfazendo um total de 15.070 pessoas infectadas com a doença no Município de Jequié. Os índices continuam crescendo, mas a circulação de pessoas nas ruas da cidade vem crescendo a cada dia, desafiando as regras determinadas pelo Ministério da saúde.

A Receita Federal libera nesta segunda-feira (24) a consulta ao primeiro lote de restituição do Imposto de Renda.Considerado o maior da história, vai beneficiar quase 3,5 milhões de contribuintes com total de R$ 6 bilhões. Idosos e pessoas com deficiência estão entre as prioridades neste lote.

Também serão contemplados contribuintes não prioritários que entregaram declarações de exercícios anteriores até 28 de fevereiro deste ano.  O dinheiro será depositado em 31 de maio. A consulta pode ser feita na página da Receita Federal na internet. E atenção! 31 de maio também é o último dia para entregar a declaração do Imposto de Renda. O prazo final, que era 30 de abril, foi ampliado devido à segunda onda da pandemia de covid-19 no Brasil.(Agência Brasil)

A Pfizer informou nesta segunda-feira (24),que começou a realizar testes para avaliar a segurança e a eficácia da administração conjunta da vacina pneumocócica conjugada 20-valente da empresa (20vPnC) com uma terceira dose de seu imunizante contra o coronavírus. Participarão desse estudo 600 adultos, com mais de 65 anos, que já receberam as duas doses contra a covid há pelo menos seis meses. A 20vPnC está sendo desenvolvida para ajudar a proteger adultos contra 20 serotipos responsáveis pela maioria das doenças pneumocócicas invasivas e pela pneumonia. Segundo o Estadão, antes se recomendava que as vacinas contra covid-19 fossem administradas sozinhas, mas, com base em experiências com outros tipos de vacinas, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC) disse que as vacinas contra covid-19 e outras podem ser administradas simultaneamente ou no mesmo dia.

O Território Vale do Jiquiriçá  recebeu, 147 títulos de regularização fundiária beneficiando agricultores familiares dos municípios de Amargosa, Brejões, Elísio Medrado, Irajuba, Jaguaquara, Lafaiete Coutinho, Laje, Mutuípe, São Miguel das Matas, Nova Itarana, Maracás e Jiquiriçá. A ação integra a parceria firmada entre a Coordenação de Desenvolvimento Agrário (CDA), unidade da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), e o Consórcio de Desenvolvimento do Vale do Jiquiriçá (Convale), no âmbito do projeto Bahia Mais Forte Terra Legal, que prevê ações integradas e descentralizadas para a regularização fundiária de terras públicas rurais e devolutas, ocupadas e beneficiadas por agricultores e agricultoras familiares.

A entrega foi realizada, no município de Lafaiete Coutinho, durante a IV Assembleia do Convale, e contou com a participação de dirigentes e a equipe técnica da SDR, que apresentou um balanço das ações voltadas para o desenvolvimento rural, sistemas produtivos e impacto na economia, no âmbito da estratégia da SDR Parceria Mais Forte, Juntos para Alimentar a Bahia.

O secretário de Desenvolvimento Rural, Josias Gomes, destacou a importância da parceria com os municípios para dinamizar o sistema produtivo do leite: “Dos 20 prefeitos do consórcio, 17 estavam presentes, uma prova de que essa integração da SDR com as prefeituras, num propósito concreto, sempre dá bons frutos. Houve forte adesão ao projeto de dinamização do sistema produtivo do leite, ao arranjo que concebemos e a relação com os prefeitos. Sem dúvida, vejo como uma grande possibilidade de nós alavancarmos a economia leiteira, que já é forte, e nós vamos dinamizá-la, aproveitando todo o arranjo produtivo que já existe no consórcio e vamos potencializar”.

O presidente Jair Bolsonaro voltou a gerar aglomeração. Neste domingo (23), o político esteva novamente de motocicleta em um passeio no Rio de Janeiro. O fato ocorreu três dias depois de afirmar que voltou a apresentar sintomas da Covid-19. Segundo a Folha, a prefeitura carioca estimou que entre 10 mil e 15 mil pessoas participariam do evento. O presidente chegou sem máscara ao Parque Olímpico da Barra da Tijuca, zona oeste, por volta das 9h30, onde cumprimentou apoiadores que o aguardavam.

Ainda segundo a Folha, na última quinta-feira (20) quando falou que voltava a sentir sintomas da doença, Bolsonaro disse que tinha tomado cloroquina, medicamento sem eficácia para o tratamento da Covid-19. Na mesma live declarou também que o exame que fez deu negativo, situação que pode ser alterada.

Vigora no estado do Rio de Janeiro um decreto que prevê o uso obrigatório de máscara em qualquer ambiente público, assim como distanciamento mínimo de 1,5 metro. Já o decreto da Prefeitura do Rio mantém proibida a realização de eventos em áreas públicas.

Neste domingo (23),o Boletim Epidemiológico apresentado pela Secretaria Municipal de 35 novos casos de coronavirus, perfazendo um total de 15.055 pessoas infectadas com a doença no Município de Jequié. Os índices continuam crescendo, mas a circulação de pessoas nas ruas da cidade vem crescendo a cada dia, desafiando as regras determinadas pelo Ministério da saúde.

Nesta  segunda-feira (24), a aplicação da 1ª dose da vacina contra Covid-19, da Astrazeneca/Oxford, estará suspensa temporariamente. A informação é da Secretaria Municipal de saúde, alegando desabastecimento do imunizante. Informou ainda que está mantida a aplicação da 2ª dose, com a vacina Oxford. Portanto, nos postos de vacinação com a  imunização apenas das pessoas que estão no prazo de tomar a segunda dose da vacina. Enquanto isso continua sendo aguardado o envio de novas doses pelo Ministério da Saúde, tanto da Oxford quanto da Coronavac, para dar seguimento ao calendário de vacinação.

O Ministério da Saúde e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) fizeram alerta para estados e municípios sobre a circulação da variante indiana da Covid-19, doença causada pelo novo coronavirus. No sábado (22), o ministro da Saúde, participou de uma reunião, na qual reforçou as recomendações de controle, como distanciamento social e uso de máscara. Além disso, a ANVISA ressaltou a necessidade de monitoramento em portos e aeroporto. Esta semana, o Maranhão confirmou os primeiros casos de adoecimento pela nova variante. Ao todo, seis pessoas contraíram o vírus e outras 100 estão sendo monitoradas.O ministro da Saúde Marcelo Queiroga propôs trabalho conjunto entre o Ministério da Saúde e as secretarias estaduais e municipais de saúde para reforçar medidas adotadas pela Anvisa, como restrição de voos e abordagem de passageiros estrangeiros.(Metropóles).